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Prosciutto Crudo di Suino Nero dei Nebrodi

Nuovo prodotto

Prosciutto Crudo di Suino Nero dei Nebrodi

50,60 al kg Imballi da 6,50 kg e da 7,50 kg

Prodotto con le cosce del suino nero dei Nebrodi, è uno dei salumi più pregiati per raffinatezza del gusto e per qualità delle carni.

Maggiori dettagli

19 Articoli

328,90 €

  • kg 7.50
  • kg 6.50

Dettagli

  •          Ingredienti: carne di suino nero dei nebrodi, sale, aromi e spezie
  •          Gli ingredienti utilizzati sono privi di sostanze allergizzanti e sono privi di glutine.
  •          Fasi di lavorazione: - salamoia delle carni unitamente agli altri ingredienti per non meno di 20 giorni - asciugatura (in cella d’asciugatura ad una temperatura di 26° C ed una percentuale di umidità del 65% per circa 12 ore) - stagionatura (in cella di stagionatura ad una temperatura di circa 04° C ed una percentuale di umidità del 75% )
  •          Caratteristiche organolettiche : - Aspetto : rosso uniforme stabile - Odore : profumato di prosciutto stagionato - Sapore : dolce con assenza di retrogusto - Consistenza : compatto, morbido
  •          VALORI NUTRIZIONALI Per 100 g di prodotto - Valore energetico 370 Kcal 1547 KJ - Proteine 22,5 g - Carboidrati 0 g - Grassi 31 g di cui saturi 11 g - Fibra alimentare 0 g - Sodio 2,26 g